愛情のたれながし〜娘の結婚式で200％泣く自信がある父親のブログ〜
一人娘の育児に悩む父親です。娘の小学校入学と同時に始まった『行き渋り』を機にブログを始めました。
ホームの蛍光灯がチカチカして朝からイライラしてる兼業主夫改め料理担当のにこぱぱですおはようございます。
弁当作りも休みたいときは休めば良いよね。
今日の弁当
今日のアイデア
◯待望の塩豚バラを焼きました。
塩抜きしてません。と言うか、かつて塩抜きした事は一度もない(豪語)。だから塩以外無添加だけど、意外に体にあまり良くないかもw
◯豚バラを焼いて出た脂で炒りました。
旨味を逃がさない！
◯枝豆はレンジでチン後塩をまぶす。
◯キャベツには軽くハーブソルトを。
◯エビごま塩は伊豆どっかで買った。美味いｯｽ
今日の悩ましい
赤が欲しい。ミニトマト、パプリカ、カニかま・・・。
炒り玉子にしたのは、(本来玉子焼きにする予定だったのだけど、)時短の為に肉焼き後洗わずに使ったら(けして面倒臭かったからではないですw)こびり付いて纏まらなかったから。
弁当の容器は『広く浅く』が正解のようだ。
おまけ
人の弁当は大変参考になる。
自信付いたり無くしたりw
今週の金曜日は娘の初めての遠足です兼業主夫改め料理担当ですおはようございます。
今日の弁当
今日のアイデア
◯味付けは焼肉のタレ一択！
◯ポテトサラダは皮付きのままレンジで2分半。潰してマヨネーズ、塩、コショウ。
◯オクラはヘタを剥き斜めにカット後、レンジで1分半。取り出したら等倍に水で薄めた白だしに漬ける。最後に鰹節をパラパラ・・・
◯枝豆を洗いレンジで2分半。出来たらサヤから出し、塩を一振り。
◯ご飯に枝豆、(煮浸しに使った)白だし、ごま油を入れ、万遍なく混ぜる。
見た目寂しかったのでごま塩ふってみました。
今日の悩ましい
地味だ・・・。
昨日は久しぶりに娘と父娘水入らずで動物園に行った兼業主夫改め料理担当ですおはようございます。
目覚ましセットしたつもりが・・・。
今日の弁当
今日のアイデア
◯『パサつく肉は、焼く前に油を絡めておくと焼き上がりがしっとり柔らか・・・』と、どっかで聞いたからやってみた。
・・・塩漬け豚モモ肉はそうでもなかった。
◯今日はキャベツ、ニンジン、キュウリのサラダで嵩上げ。
ドレッシングはマヨネーズwithソイソース。
やっぱり醤油を入れるとグッと和風になるな。
◯混ぜるだけで簡単にカレーご飯が出来る素を使った。
文字通り簡単！そして美味そう。風味も良かった。
今日の悩ましい
混ぜるのに使ったボールが黄色くなった。しばらくは多分取れない。おそらくご飯を入れた容器も。
弁当の記事の型が見えてきた気がする・・・。
兼業主夫改め料理担当ですおはようございます。
今更感ハンパないですが、今夏学童に持って行った娘のお弁当をまとめてみました。
冬休みに向けて盛り付け例やらレシピやら。
・ハーブソルト豚（ハーブソルトを擦り込んで数日寝かせたもの）のソテー
・マーブル玉子焼き（よく混ぜないで焼く事で白身と黄身、別々の食感が楽しめます）
・定番キュウリちくわ魚肉ソーセージちくわ２品
・サラダ
・たらこふりかけ、ゆかりごはん
※ハーブソルト豚はハーブソルトを擦り込んだ後キッチンペーパーで包み、冷蔵庫で４日以上寝かせています。マメにペーパーを取り替えた方が臭みを抑えられ長持ちすると思います。
・冷凍のチキンナゲット
・ハーブソルト豚のチーズはさみ
・玉子焼き
・きんぴら
・キュウリちくわ
・ふりかけゆかりごま塩ごはん
※玉子焼きは市販の白だしで味付け
※ハーブソルト豚の発酵臭が気になりだしました。
・ラム焼肉
・パプリカのサラダ
・オクラのおひたし
・ジャーマンポティトゥ
・しらすとわかめの混ぜご飯
※なんちゃってキティちゃんにしてみましたw
・ウィンナー
・玉子焼き
・チーズのロースハム巻き
・ピーマンとパプリカのサラダ
・枝豆
・桃
・しらすとわかめの混ぜご飯
※桃が渋かった。ある程度以上の値段の物じゃないと美味しくないなぁ。
・焼き唐揚げ
・チーカマ
・にんじんときゅうりの塩もみ
・おにぎり３種（ゆかり、しらすわかめ、塩）
※唐揚げは揚げた後フライパンで改めて焼いています。なので『焼き唐揚げ』。
焼き鳥の香ばしさが加わって、唐揚げと焼き鳥の良いとこ取りです。
※『焼き』に手間取った為手抜きです。
※混ぜ込みだったり、おにぎりが意外と手間がかかる。
・塩豚とアスパラごぼうの炒め物
・マーブル玉子焼き
・ポテサラ
・ふじっこ煮
・デラウェア
・たらこふりかけごま塩ご飯
※塩豚はハーブソルト同様塩を擦り込んで熟成させてます。
※ポテサラは前日の塩もみを再利用してます。エコです。
前半は8/2で終了。
帰省後の後半に続きます。
今日もママが帰ってきません兼業主夫改め料理担当にこぱぱですおはようございます。
ご飯ネタが続きます。
１番の理由は娘が安定してるから。
娘は歯ごたえのあるものが好物です。
魚介類だとタコ、以下、巻貝など。
近所のスーパーで水だこの吸盤（生）が手に入ったので、今回はそれを使ってオリジナルの『タコ飯』を作ってみましょう。
イメージ通りに出来るかな？
・他のの吸盤を洗ってハーブソルトをまぶす
今回はママのスイス土産のコレ。
・味付けしたタコの吸盤をニンニクとオリーブオイルで炒める
・温かいご飯に混ぜ合わせる
完成！
たったこれだけ。
超簡単！！
時間もかからないし。
ご飯に混ぜるんでちょっと濃いめに味付けするといい感じ〜。
あっ、それと炒めた油もそのままかけちゃって。
タコの出汁がもう、ね。
娘は今日もタコだけはしっかり食べました〜。
PS
これは時短できたんだけど、鯖の塩焼きが塩をしてから焼き上がるまで４５分くらいかかったんで遅くなってしまったな。しかもうまく焼けなかったし・・・。
魚を焼くのは難しいなぁ。