悩ましい今日の弁当20170912[弁当作りのアイデア]

今週の金曜日は娘の初めての遠足です兼業主夫改め料理担当ですおはようございます。

今日の弁当

  • ラム焼肉
  • ポテトサラダ
  • オクラの煮浸し
  • 生キャベツ
  • 枝豆ご飯

今日のアイデア

◯味付けは焼肉のタレ一択!

◯ポテトサラダは皮付きのままレンジで2分半。潰してマヨネーズ、塩、コショウ。

◯オクラはヘタを剥き斜めにカット後、レンジで1分半。取り出したら等倍に水で薄めた白だしに漬ける。最後に鰹節をパラパラ・・・

◯枝豆を洗いレンジで2分半。出来たらサヤから出し、塩を一振り。

◯ご飯に枝豆、(煮浸しに使った)白だし、ごま油を入れ、万遍なく混ぜる。

見た目寂しかったのでごま塩ふってみました。

今日の悩ましい

地味だ・・・。

悩ましい今日の弁当20170911【弁当作りのアイデア】

昨日は久しぶりに娘と父娘水入らずで動物園に行った兼業主夫改め料理担当ですおはようございます。
目覚ましセットしたつもりが・・・。

今日の弁当

  • 塩豚とエリンギ炒め
  • ゆで玉子
  • ふじっこのお豆さん
  • サラダ
  • カレー混ぜご飯

今日のアイデア

◯『パサつく肉は、焼く前に油を絡めておくと焼き上がりがしっとり柔らか・・・』と、どっかで聞いたからやってみた。

・・・塩漬け豚モモ肉はそうでもなかった。

◯今日はキャベツ、ニンジン、キュウリのサラダで嵩上げ。

ドレッシングはマヨネーズwithソイソース。

やっぱり醤油を入れるとグッと和風になるな。

◯混ぜるだけで簡単にカレーご飯が出来る素を使った。
文字通り簡単!そして美味そう。風味も良かった。

今日の悩ましい

混ぜるのに使ったボールが黄色くなった。しばらくは多分取れない。おそらくご飯を入れた容器も。

弁当の記事の型が見えてきた気がする・・・。

悩ましい今日のお弁当20170908(お弁当作りのアイデア)

小学校のプール指導は今日で終わり。

娘は今夏、クロール(らしきモノ)に挑戦するまでになりました。

兼業主夫改め料理担当ですおはようございます。

今日の手作り弁当

  • ロースハムのチーズはさみ焼き
  • ウインナー
  • キノコとピーマンのスクランブルエッグ
  • 生白菜
  • ミニトォゥメィトォゥ
  • ごま塩、ゆかりご飯

今日のアイデア

◯チーズをハムではさみ、オーブントースターで焼きました。

◯『焦げ付かないクッキングホイル』を使えばとろ〜りとろけたチーズもすんなり剥がせます。

◯スクランブルエッグは、別でそれぞれを炒めてから混ぜ合わせた方が、見た目が美味しそうかも。

◯容器が深いので今日は生白菜でかさ上げ。と言ってもこれもオカズっちゃオカズなので、バジルソルト振ってます。

娘の弁当箱を使わなきゃ詰めスキル上がらんなぁ・・・

今日の手作り弁当20170907(弁当作りのアイデア)

自分の食わず嫌いを棚に上げて、娘の食わず嫌いを咎める兼業主夫改め料理担当ですおはようございます。
今日の手作り弁当はこちら。

  • 肉団子入り塩麻婆豆腐
  • ご飯

今日のアイデア

ひき肉の代わりに肉団子を使い、見た目にボリュームアップ!
◯麻婆豆腐の下には*寄せ玉子を入れ更にボリュームアップ!!ミエテナイケド
◯『麻(マー)』には”痺れる辛さ”の意味があると以前何かで読んだんですが、娘も食べる朝ご飯のおかずも兼ねているので、豆板醤は使わず、七味を軽く振った程度の辛さです。
◯スクリューキャップの容器で汁漏れの心配なし!
麻婆豆腐+カニ玉(カニ抜き)で、2度美味い!(ハズ・・・)

「カニ入れてないのにカニ玉って言うな!」

「ハイハイ」

「辛くないのに『麻婆豆腐』って言うな!」

「ハイハイ」

*溶き卵を出し汁やスープに入れ、ふきんやキッチンペーパーなどで濾し取って固めた料理、なんて言うんですかね?

今日の弁当20170906【弁当作りのアイデア】

兼業主夫改め料理担当ですおはようございます。

  • 豚モモ肉と白菜シメジの炒め物カレー風味
  • 目玉焼き
  • オクラとわかめの和え物
  • たらこ、ごま塩、ご飯

今日のヒント

◯豚モモ肉は薄く切って弱火で焼くと比較的柔らかい。(但し焼き時間が長くなると結局固くなる)

『薄く切ってさっと!』がキモ。

オクラのヘタは丸々カットせずに鉛筆みたいに剥く。

見栄えが良くなります。

(義姉のテクを盗みましたw)

オクラの和え物は朝ご飯のお吸い物の具を使って一石二鳥!

娘の喜ぶ顔を見たいから、弁当作りのスキルアップに励むぜ!