いつもは塩か味噌なんだけど、醤油にチャレンジです！
と言っても、いつもの無添加鶏ガラ顆粒スープに醤油を入れるだけですが笑
ですがですが・・・
醤油の味がボケてしまって全然醤油ラーメンじゃない泣
「市販の中華スープの素だと、醤油ラーメンは難しい(不味くはない)」
と学習した昨日の主夫でした。
巷の美味しいラーメン屋さんはスゴイ！！
20190426醤油ラーメン(難しいね)
20190425ソース焼きそばともずく入りたまごスープ
ソースだろうが塩だろうが俺っち水は使わねぇぜ！！
具と麺を別々に炒めてから絡める。
気分で中華スープの素やオイスターソース入れる。
以上！
難を言えば添付の粉末スープが絡みづらい😭
もずく入りたまごスープ？
玉子入りもずくスープ？
そういえば絹ごし豆腐も入れてた。
キッチンペーパーに包んで水切りしてるから、ぷるぷるなのに味がしみててオススメ！
麻婆豆腐にも使える一手間。是非！
20190424パスタ・トマトとカルボ
昨日の晩ご飯はパスタ。
1つは前日のソースの残りを利用したトマト。もう1つは娘の大好きなカルボ。
一つの具を分ける事で時短を実現！
私はカルボに生クリームの代わりにクリームチーズを使います。
元々は卵だけで作っていたので、それはそれはあっさりとしたカルボでした。
ある時コクが欲しくなりました。
生クリームを常備する習慣がないので、代わりに常備しているクリームチーズを入れてみました。
それ以来、クリームチーズは欠かせません。(推して知るべし！)
クリームチーズ is GOD！
娘は安定のjustカルボ！
粗挽きの黒こしょうが彼女の歯の隙間に挟まっておりました。
20190423トマトジュース煮
冷蔵庫にずーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっと残っていた開封されたトマトジュースを使って、チキンとエビ、イカを煮てみました。
味付けは顆粒のブイヨン大さじ1で。
オリーブオイルで具を炒め、トマトジュースを注ぎ、粗挽き黒こしょうと焼き塩、乾燥バジルで味を整え、火が通ったら完成です。
煮過ぎると固くなるので、あまり煮込みませんでした。
ローリエも入れてみたけど、よく分からんなぁ笑
娘、エビたくさん食べたかな？
娘のためなら大好きなエビも1尾で我慢する主夫でした。
20190422味噌ラーメン(細麺バージョン)
昨日の晩ご飯は味噌ラーメン。
塩豚を具に使う事で旨味が増(す気が)します。
ラードを炒める油に使う事でコクが増(す気が)します。
香ばしさを出す為に味噌を鍋肌で焼く事で食欲が増(す気が)します。
今回のスープの素はいつもの創味シャンタンは使わず、CookDoの香味ペーストで。
(結果よく分かりませんでした汗)
最近は娘が辛味に慣れる様に、小指の爪の先ほど豆板醤を利かせてます。
(私の好みの為に)辛さに強くなります様に🙏
PS
しゅふはついつい家族に具を多く分けがち