娘に残す料理20180126晩ご飯【味噌ラーメン】

Nicoへ

これは2018年1月26日の晩ご飯。

味噌ラーメンです。

具に隠れて見えないけど、つけ麺の麺利用の太麺。

味噌ラーメンにはやっぱり太麺!!

というのがパパの持論です笑

具は

・あらびき合挽き肉

・キャベツ

・もやし

・ピーマン

◉味噌ラーメン

熱したフライパンにラードを溶かしニンニクのみじん切りを炒め、香りが出てきたら粗挽きの合挽き肉を投入。

(粗挽きなのはパパの好みです。食感が良いので)

粗方火が通ったら、味噌と中華スープの素も入れて更に炒める。

(パパは基本いつも味噌は甘め:辛め=1:1でしたよ。

味噌汁も同じく。)

味噌もスープの素もが焦げ付いてくるので手早く!!

(でもちょっとだけ焦すと香ばしくなってGood!👍)

水(かお湯)を入れて煮立ったらスープの出来上がりです。

具の野菜類は、味・硬さの好みで入れるタイミングを自分で探ってください。

ラーメンの具の野菜は、煮過ぎると味は出るけど食感が悪くなるので、パパはあまり煮ませんでしたケド。

それと、生でも炒めるでも煮るでもそうだけど、野菜は洗ったらよ〜く水気を切ってね!!

野菜は洗ったらよ〜く水気を切ってね

大事な事だから、改めて太字で大きく、赤で言ったよ。

 

昨日はディズニーの「リメンバーミー」を観に行って、ナンジャタウンで遊んだ日でした。

パパのハンカチ(手拭い)貸してあげて、二人して号泣だったね。

 

あーそろそろダンスの練習してる君を迎えに行かないと。

 

パパより

 

 

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