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昨日の晩ご飯はパスタ。

1つは前日のソースの残りを利用したトマト。もう1つは娘の大好きなカルボ。

一つの具を分ける事で時短を実現！

私はカルボに生クリームの代わりにクリームチーズを使います。

元々は卵だけで作っていたので、それはそれはあっさりとしたカルボでした。

ある時コクが欲しくなりました。

生クリームを常備する習慣がないので、代わりに常備しているクリームチーズを入れてみました。

それ以来、クリームチーズは欠かせません。(推して知るべし！)

クリームチーズ is GOD！

娘は安定のjustカルボ！

粗挽きの黒こしょうが彼女の歯の隙間に挟まっておりました。

冷蔵庫にずーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっと残っていた開封されたトマトジュースを使って、チキンとエビ、イカを煮てみました。

味付けは顆粒のブイヨン大さじ1で。

オリーブオイルで具を炒め、トマトジュースを注ぎ、粗挽き黒こしょうと焼き塩、乾燥バジルで味を整え、火が通ったら完成です。

煮過ぎると固くなるので、あまり煮込みませんでした。

ローリエも入れてみたけど、よく分からんなぁ笑

娘、エビたくさん食べたかな？

娘のためなら大好きなエビも1尾で我慢する主夫でした。

前日天ぷらが余ったので、市販の麺つゆで作った天つゆに入れて、卵でとじました。

麺つゆ：水＝１：３

ボトルのパッケージ通りに水で割るだけだからメチャ簡単！

麺つゆ is GOD！

ちなみに、ママの作った家族の晩ご飯【ホワイトドリア】も別で食べております。

ハンバーグのタネに直接焼き肉のたれを混ぜてみました。

たれの甘みがまろやかさを出してて美味すぃ〜〜〜〜〜〜〜！！

次は餃子の餡に入れてみるか！？

娘よ。

あとは君が肉料理を好きになってくれるだけだ。

Nicoへ

この日はバレンタインデー。

君から貰った手作りチョコです。

ありがとう。

毎年貰ってるけど、この年もすごく嬉しかったです。

晩ご飯の方はね、【タラとベビーホタテのアヒージョ】【焼きねぎ】スーパーのお惣菜の【ゲソ天】です。

パパの料理は「手間なく簡単に」がモットーだけど、今日のは特に簡単です！

◉タラとベビーホタテのアヒージョ

タラとベビーホタテとニンニクのみじん切りを入れた小鍋に、具にかぶるくらいひたひたに、オリーブオイルを注ぎます。

＊この時点（おっと、具を入れる前ね）でオイルに味付けしてください。塩の量は適当で。

必ず火を入れる前に味付けしてくださいね。

あとからだと油が熱くて味見出来ません😭

（とこちゃんがウチに来た時作った【タコのアヒージョ】がまさにその失敗例で、多く入れ過ぎたのに味見が出来ず、結果塩っ辛くて皆あまり口に運びませんでした）

（こんな時しっかり分量を量って作れば、もっと役立つレシピになるのにねぇ）

ニンニクはそのままでも仕上がりがホクホクして美味しいよ。

辛いのが平気なら、唐辛子を入れたら良いよ。

まぁ、好き好きだけどね。

↓

で、煮ます。

火が通ったら器に盛り、上から乾燥バジル（オレガノやパセリでも可）をかけて出来上がりです。

スキレットやアヒージョ鍋で作れば、そのままテーブルに持っていけるから便利だね。

残ったオイルには具の旨味が詰まってるので、決して捨てないで！

パスタや炒め物に使えば、簡単に美味しい一皿出来上がり〜❤

なんでもそうだけど、

肉や魚介は、火を入れ過ぎると縮んだり硬くなったりするから入れ過ぎないように！

◉焼きねぎ

このネギはお友達の家に明日葉をあげたお礼に貰った深谷葱です。

適当な長さに切ったネギを、オーブントースターやフライパンでいい感じに焦げ目がつくまで、転がしながら焼いてください。

味付けは醤油を一まわし。

塩を振ってもいいけど、醤油のほうがコクが出てパパは好きだな。

パパいつも言ってたけど、

熱いものは熱い内に食べましょう！！

そっちの方が断然美味いから。

 

◯昨日今日の君

今日は学校終わりでお友達の家に遊びに行ったんだよ。

君は『おやつ当番』でした。

２週間くらい前から計画してたからね。

さぞ、楽しいひと時を過ごした事でしょう。

いざという時、君を支えてくれるのが、君が支えてあげるのが親友です。

大切に。

パパより