カテゴリー: 主夫のご飯

豚軟骨の煮込みを白飯に乗っけました。

玉ねぎも一緒に煮て牛丼風も良いですね。

からしで食べたら角煮風。

そしてまだ残ってます😅

GW前半。

娘のお友達が2人もお泊まりに来て。

みんなラーメンが好きなので、たまたま買ってあった豚軟骨を圧力鍋で煮て【沖縄(風)そば】を晩ご飯に作りました。

豚軟骨の味付けは麺つゆ：水＝1：3

圧力鍋で20分煮て、自然減圧。

軟骨のコリコリと豚バラのとろとろ。

絶妙！

スープは顆粒の鰹節ダシと創味シャンタン、ラード、塩、醤油。

何度も味見して調整したので、クチビルがしわっしわですw

(毎回思う、レシピの大切さ。)

でもでも、小2は軟骨食べない？

お友達2人共、軟骨だけ残しました泣

娘は大好きなんだけどなぁ。

ちなみにこれは4月初めに作ったモノ。

1月に2度作るとは思わなかった。

いつもは塩か味噌なんだけど、醤油にチャレンジです！

と言っても、いつもの無添加鶏ガラ顆粒スープに醤油を入れるだけですが笑

ですがですが・・・

醤油の味がボケてしまって全然醤油ラーメンじゃない泣

「市販の中華スープの素だと、醤油ラーメンは難しい(不味くはない)」

と学習した昨日の主夫でした。

巷の美味しいラーメン屋さんはスゴイ！！

ソースだろうが塩だろうが俺っち水は使わねぇぜ！！

具と麺を別々に炒めてから絡める。

気分で中華スープの素やオイスターソース入れる。

以上！

難を言えば添付の粉末スープが絡みづらい😭

もずく入りたまごスープ？

玉子入りもずくスープ？

そういえば絹ごし豆腐も入れてた。

キッチンペーパーに包んで水切りしてるから、ぷるぷるなのに味がしみててオススメ！

麻婆豆腐にも使える一手間。是非！

昨日の晩ご飯はパスタ。

1つは前日のソースの残りを利用したトマト。もう1つは娘の大好きなカルボ。

一つの具を分ける事で時短を実現！

私はカルボに生クリームの代わりにクリームチーズを使います。

元々は卵だけで作っていたので、それはそれはあっさりとしたカルボでした。

ある時コクが欲しくなりました。

生クリームを常備する習慣がないので、代わりに常備しているクリームチーズを入れてみました。

それ以来、クリームチーズは欠かせません。(推して知るべし！)

クリームチーズ is GOD！

娘は安定のjustカルボ！

粗挽きの黒こしょうが彼女の歯の隙間に挟まっておりました。