今日の主夫ご飯:(これでも)タコ飯他

今日もママが帰ってきません兼業主夫改め料理担当にこぱぱですおはようございます。

ご飯ネタが続きます。

1番の理由は娘が安定してるから。

創作料理タコ飯

娘は歯ごたえのあるものが好物です。

魚介類だとタコ、以下、巻貝など。

近所のスーパーで水だこの吸盤(生)が手に入ったので、今回はそれを使ってオリジナルの『タコ飯』を作ってみましょう。

イメージ通りに出来るかな?

具材の準備

・他のの吸盤を洗ってハーブソルトをまぶす

今回はママのスイス土産のコレ。

作り方

・味付けしたタコの吸盤をニンニクとオリーブオイルで炒める

・温かいご飯に混ぜ合わせる

完成!

たったこれだけ。

超簡単!!

時間もかからないし。

ご飯に混ぜるんでちょっと濃いめに味付けするといい感じ〜。

あっ、それと炒めた油もそのままかけちゃって。

タコの出汁がもう、ね。

娘は今日もタコだけはしっかり食べました〜。

PS

これは時短できたんだけど、鯖の塩焼きが塩をしてから焼き上がるまで45分くらいかかったんで遅くなってしまったな。しかもうまく焼けなかったし・・・。

魚を焼くのは難しいなぁ。

 

 

今日の主夫ご飯:ラム肉の野菜炒め(つまりジンギスカン風)

未だにママが帰ってきません兼業主夫改め料理担当のにこぱぱですおはようございます。

前日の晩ご飯の話なので本当は『今日の〜』じゃないですw

ジンギスカンは北海道?

世間一般では『ジンギスカンといえば北海道。北海道といえばジンギスカン』でしょうか。

いやいや、実は岩手県の遠野市で結構食べられてるんですよ、河童に(ウソです)。

食肉センターとか専門店とかあります(行ったことはないですが)。

他にも県内では小岩井農場とか、主に牧場のレストランで食べられます。

そんな遠野市の隣の釜石市で育った私は小さい頃から結構食べてました。

なので個人的ソウルフードです。

匂いが気になるという方も結構いますが、我が家ではママも娘も大好きです。

ということで今日(昨日)の主夫ご飯はラム肉の野菜炒め(つまりジンギスカン風)です。

もやしの賞味期限も近いし。

具材の準備

・ラム肉に焼肉のたれを揉み込む

・キャベツざく切り

・もやしざっと洗う

・しめじ小房に分ける

・ピーマン、パプリカ縦5mm幅にカット

・長ネギ斜め2cmにカット

作り方

・ラードを熱したフライパンで肉、しめじ、長ネギを炒める

・しめじがしんなりしてきたら他の具材を投入

・盛り付ける

完成です。

相変わらず盛りがヘタで美味しそうに見えませんなぁ

我が家は野菜のシャキシャキ感を残すためにあまり炒めません。

うちの父親はすりおろしのリンゴなど入れてオリジナルのたれを作っていましたが、子育て中の兼業主夫には『時短が命!!』なので、万能調味料『焼肉のたれ』で十分うまい!!です。

普段少食の娘も結構食べました(肉だけw)。

ウレスィ

今日の主夫ご飯:冷やし中華始めました

兼業主夫改め料理担当のにこぱぱですこんにちは。

ママが帰省してるのでにわか父子家庭です。

と言っても兼業主夫なので特に何も変わりませんがw

冷やし中華はじめました。

今年もぼちぼち中華料理店(他)で目にしはじめました

夏を感じます。

やはり旬は大事ですね。

日本に生まれてよかった・・・。

で、今日の主夫の晩ご飯は『冷やし中華』です。

(誰がなんと言おうと『ラーメン』『冷やし中華』『カレーライス』は日本文化です!!)

具合の準備

 

・ハム、きゅうりは千切り

・錦糸卵を焼き、これも千切り

・今回はもやし(電子レンジで1分〜1分半)も

・赤パプリカなんかも(これも千切り)

・もちろん中華麺

作り方

・麺茹でる

・茹で上がったら冷水で締める(歯ごたえを出すのに大事な作業ですよ)

・盛り付ける

・市販のタレをかける

完成です。

超簡単!!

(時間に余裕がある方はタレは拘ってオリジナルで作ってみてはいかがでしょうか?)

番外編

子供には市販のタレは辛く感じるのかな?

結果、娘の箸が進まないので、急遽めんつゆベースの冷やし中華を作りました。

市販のめんつゆのパッケージに書かれた分量で水で割り、ごま油を少々。

これだけです。

毎回ですが、盛り付けのセンス、悲しいほど皆無です。

何かが足りません・・・

さてなんでしょう?

 

 

今日の主夫ご飯:ベーコンとブラウンマッシュルームのオイルパスタ

兼業主夫改め料理担当の今日(昨日)の晩ご飯は久しぶりのパスタ。

朝から決めてました。

 

偶然にも娘の晩ご飯にママがパスタを作るというのでパパの分もお願いしたら、

「ごめーん。2人の分しか茹でてなーい。」

と。

 

了解です。

(作り置きのパスタなんて伸びちゃって美味しくないから、それはそれで結果オーライ)

 

娘が生まれてからほとんど辛いものを作る・食べるのを我慢してきたから、今夜は久しぶりに辛くしよう!

 

作り方は・・・

1)ベーコン、ブラウンマッシュルーム、トマトをニンニク、オリーブオイル、唐辛子、アンチョビペーストで炒める。

2)茹でたパスタを絡めて完成

超簡単!!

お好みで辛いソースやめんつゆなど混ぜて頂いてください。

 

 

写真は3人前。

これ、1人で食べますw

見栄えが良くないのとフォークとスプーンがバラついてるのがなんだかなぁ・・・

今日もお疲れ様。俺。

(左上のはママ作のカルボナーラ)