未だにママが帰ってきません兼業主夫改め料理担当のにこぱぱですおはようございます。
前日の晩ご飯の話なので本当は『今日の〜』じゃないですw
ジンギスカンは北海道？
世間一般では『ジンギスカンといえば北海道。北海道といえばジンギスカン』でしょうか。
いやいや、実は岩手県の遠野市で結構食べられてるんですよ、河童に（ウソです）。
食肉センターとか専門店とかあります（行ったことはないですが）。
他にも県内では小岩井農場とか、主に牧場のレストランで食べられます。
そんな遠野市の隣の釜石市で育った私は小さい頃から結構食べてました。
なので個人的ソウルフードです。
匂いが気になるという方も結構いますが、我が家ではママも娘も大好きです。
ということで今日（昨日）の主夫ご飯はラム肉の野菜炒め（つまりジンギスカン風）です。
もやしの賞味期限も近いし。
具材の準備
・ラム肉に焼肉のたれを揉み込む
・キャベツざく切り
・もやしざっと洗う
・しめじ小房に分ける
・ピーマン、パプリカ縦5mm幅にカット
・長ネギ斜め2cmにカット
作り方
・ラードを熱したフライパンで肉、しめじ、長ネギを炒める
・しめじがしんなりしてきたら他の具材を投入
・盛り付ける
完成です。
相変わらず盛りがヘタで美味しそうに見えませんなぁ
我が家は野菜のシャキシャキ感を残すためにあまり炒めません。
うちの父親はすりおろしのリンゴなど入れてオリジナルのたれを作っていましたが、子育て中の兼業主夫には『時短が命！！』なので、万能調味料『焼肉のたれ』で十分うまい！！です。
普段少食の娘も結構食べました（肉だけw）。
ウレスィ
