Nicoへ
これは2018年1月26日の晩ご飯。
味噌ラーメンです。
具に隠れて見えないけど、つけ麺の麺利用の太麺。
味噌ラーメンにはやっぱり太麺！！
というのがパパの持論です笑
具は
・あらびき合挽き肉
・キャベツ
・もやし
・ピーマン
◉味噌ラーメン
熱したフライパンにラードを溶かしニンニクのみじん切りを炒め、香りが出てきたら粗挽きの合挽き肉を投入。
（粗挽きなのはパパの好みです。食感が良いので）
粗方火が通ったら、味噌と中華スープの素も入れて更に炒める。
（パパは基本いつも味噌は甘め：辛め＝１：１でしたよ。
味噌汁も同じく。）
味噌もスープの素もが焦げ付いてくるので手早く！！
（でもちょっとだけ焦すと香ばしくなってGood！👍）
水（かお湯）を入れて煮立ったらスープの出来上がりです。
具の野菜類は、味・硬さの好みで入れるタイミングを自分で探ってください。
ラーメンの具の野菜は、煮過ぎると味は出るけど食感が悪くなるので、パパはあまり煮ませんでしたケド。
それと、生でも炒めるでも煮るでもそうだけど、野菜は洗ったらよ〜く水気を切ってね！！
野菜は洗ったらよ〜く水気を切ってね
大事な事だから、改めて太字で大きく、赤で言ったよ。
昨日はディズニーの「リメンバーミー」を観に行って、ナンジャタウンで遊んだ日でした。
パパのハンカチ（手拭い）貸してあげて、二人して号泣だったね。
あーそろそろダンスの練習してる君を迎えに行かないと。
パパより
