Nicoへ
この日の晩ご飯はパパお得意の麺料理：パスタでした。
多分コレといった具がなかったからか、「パスタには燻製した加工肉！」という固定観念からなのか、ウィンナー使用です。
この頃パパはウィンナーとベーコンを使う時は必ず、熱湯で3分茹で、さらに水洗いしてから使っています。
その理由は、熱湯にくぐらせたり一定時間煮て食品添加物を除去するためです。
「有毒なモノは出来るだけ体内に取り込ませない！我が子を守る。それが親の務め。」
と思っていたからです。
実際はどうだったんでしょうね？
君の今の体調はどうですか？
さて、この日のレシピです。
◉オイル系パスタ
パスタを茹でる
・フライパンで絡める間にも火が通るから、指定時間よりもちょっと短めに茹でてね
・塩分濃度は海水の感じくらいが良いらしいよ→八丈の海の味を思い出してw
↓
ニンニクをオリーブオイルでじっくり炒め（弱火低温）、香りが立ってきたらウィンナーを入れ更に炒める。
（途中、アンチョビペーストを小さじ1杯くらい入れてね。隠し味です。）
↓
茹で上がる1分くらい前に、お玉1杯くらいの茹で汁をフライパンに注いで乳化させます
（大事な事だから太赤文字で書きました：『乳化』とは本来混ざりにくい油と水を混ぜる事だよ）
・これをしないとパスタにソースが絡みにくいらしい
↓
茹で上がったパスタをソースと絡めて出来上がり
（この時は乾燥バジルも絡めてます）
「茹で汁を入れて乳化を」なんて書いたけど、この情報は実は受け売りですw
でも確実に言えるのは、
「煮汁で味付け出来る！」
という事ですw
◉白菜のスープ
（黄緑見難いな）
味付けはおそらく塩豚（からの塩気）と顆粒コンソメかな？
お好みで！
ここでパパが言いたいのは、
この白菜は爪楊枝利用で結構長持ちしている！
という事。
（お正月明けにお山のおばあちゃんに貰ったヤツだから）
白菜やキャベツは、芯に3本、3角形を描くように楊枝を刺しておくと腐りにくい！！
という事。
（この頃はテレビでも料理本でも、その他あらゆる媒体で評判になっていたネタ）
実際そうだから！
試す価値あり！
です。
（君が大きくなる頃には当たり前の事になっているのかな？だって100均でもそれ専用のキッチン用品が販売されていたからねぇ）
◎昨日今日の君
今日は昨日買ったすみっこ暮らしの傘を差して登校したんだよ。
目立たないところに名前を書いたから、ずーっと嫌な予感を拭い切れずにいたパパでした。
「今夜のご飯は何にしようかな？」と考え中です。
パパより
