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20190429沖縄風そば(コリコリととろとろの狭間)

GW前半。

娘のお友達が2人もお泊まりに来て。

みんなラーメンが好きなので、たまたま買ってあった豚軟骨を圧力鍋で煮て【沖縄(風)そば】を晩ご飯に作りました。

豚軟骨の味付けは麺つゆ：水＝1：3

圧力鍋で20分煮て、自然減圧。

軟骨のコリコリと豚バラのとろとろ。

絶妙！

スープは顆粒の鰹節ダシと創味シャンタン、ラード、塩、醤油。

何度も味見して調整したので、クチビルがしわっしわですw

(毎回思う、レシピの大切さ。)

でもでも、小2は軟骨食べない？

お友達2人共、軟骨だけ残しました泣

娘は大好きなんだけどなぁ。

ちなみにこれは4月初めに作ったモノ。

1月に2度作るとは思わなかった。

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娘に残すレシピ’180206【（なんちゃって）ソーキ丼】【おまけ】

Nicoへ

この日の晩ご飯です。

多めに作っておいたソーキをご飯に乗っけて【ソーキ丼】です。

パパ1人の食事です。

何で1人だったんだっけな？

◉（なんちゃって）ソーキ丼

イメージは牛丼。

ご飯に前回作った豚軟骨の煮込みを乗っけて、生卵と紅生姜を盛って出来上がり！https://nicopapadasu.com/娘に残す料理レシピ180204【なんちゃってソーキそば/

「えっ？これだけ？」

・・・これだけです。

パパ1人のご飯じゃなければ残った煮込みは冷凍して、この日は絶対別のご飯にしてたはず。

だって、一昨日食べたばかりですぐ同じ味じゃつまらないでしょ！

多めに作った理由は、

「近所のスーパーで1kgで売ってて、それを一度に使ったから」

です。

豚軟骨を唯一扱っていたこの近所のスーパーでは、この量でしか売ってなかったのです。

まぁ、そんなこんなで多めに作ったら冷凍しといて、時間がない時、疲れて簡単に済ませたい時、ただ食べたくなった時・・・食べてくださいな。

◉【おまけ】

今日のおまけはおにぎり。

画像を入れようと思ったんだけど上手くいかない。

まあいいや。

そのうち載せるよ。

では、

「おにぎりは冷めると一層硬くなるから、できるだけ優しく、ふんわりと握れ！」

です。

 

昨日のお昼ご飯、朝の残りの【玉ねぎと茄子の味噌汁】しっかり食べてたね。

どうしちゃったの？

いつもはどっちも

「甘くて嫌いー（＝玉ねぎ）！！食べた感じが嫌（＝ナス）！！」

と言って食べないのに・・・。

びっくりして、そして嬉しかったですよ。

まぁ、パパも『食べられるけど嫌い』な食材結構あるから、

食卓に上がる料理がいつも同じ食材使いがち

だけど、これからも出来るだけいろんな食材を使って料理に挑戦するよ！

お楽しみに！！

パパより