昨日の晩ご飯は味噌ラーメン。
塩豚を具に使う事で旨味が増(す気が)します。
ラードを炒める油に使う事でコクが増(す気が)します。
香ばしさを出す為に味噌を鍋肌で焼く事で食欲が増(す気が)します。
今回のスープの素はいつもの創味シャンタンは使わず、CookDoの香味ペーストで。
(結果よく分かりませんでした汗)
最近は娘が辛味に慣れる様に、小指の爪の先ほど豆板醤を利かせてます。
(私の好みの為に)辛さに強くなります様に🙏
PS
しゅふはついつい家族に具を多く分けがち
20190422味噌ラーメン(細麺バージョン)
