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[Nyu-Men]

1. Cut the chicken breast meat with sugar salt 3% brine and keep it in the refrigerator for 30 minutes

2.30 minutes later, boil it and take out the lye

3. If chicken cooks water, Konbu dashi bonito dashi (granule) tube Put ginger and adjust the saltiness

4. Adjust the taste with thin soy sauce

5. Arrange with your favorite ingredients

While making the soup, boil So-Men (Hiyamugi) hard and wash with cold water Drain after draining

【煮麺】

1.カットした鶏むね肉を砂糖塩3%ブライン液で鍋のまま30分ブライニング

2.30分後そのまま沸騰させ灰汁を取る

3.鶏肉に火が通ったら水、昆布だしカツオだし(顆粒)チューブ生姜を入れ塩味調整

4.薄口醤油で味を整え

5.お好きな具と盛り付け

掛け汁を作っている間に、素麺(冷麦)を硬めに茹で、冷水で洗い締めた後、水切りしておく

※好きな事で英語を話せるようになろうプロジェクト

日本語でレシピを書く

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google翻訳で英訳

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間違いがあっても気にせずシャドーイング

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よく使うフレーズが染み付いてきたら英語でレシピ作成、発信

さてどうなるか？

Nicoへ

これは【煮麺】

時間が無かったのか、ただ単に面倒臭かったのか、買い物してなくて食材が切れていたのか・・・

そんな理由でよく作ってた簡単煮麺。

◉煮麺（手抜きver.）

お湯沸かして

↓

そうめん（とか冷や麦）入れて

↓

昆布だし（顆粒とか）とか白だしとかお好みのダシを入れて

↓

煮えたら丼に盛って薬味を入れたら出来上がり！

塩気はそうめんや冷や麦から出るから、薄く感じたら好きに足してくださいね。

時間ない時や急いでる時は、煮汁をそのまま使うこの手抜きver.がオススメだよ。

特に寒い時期には、お汁がトロトロで暖まりますよ〜。

この日はとろろ昆布乗っけてますね。分かるかな？

↓コレ。

このとろろ昆布は材料がonly昆布です。

酢や保存料が入ってないからクセが無く、ちょっと粗めの削りだから食感も良いよね〜。

パパはコレを知ってから他のとろろ昆布使ってません。

因みに、記録によると君はこの日、殆どこの煮麺食べなかったようです泣。

君の食べムラがこの頃のパパの悩みでした。

 

GW初日のダンス発表会練習の帰り、ピザ屋のところの信号で自転車でコケて左腕打撲したんですよ。

「私はなんて事をしてしまったんだ・・・」

と落ち込んでいましたね。

５/２以降は（念のため湿布を貼ってたけど）すっかり治ってたので、さぞかし本番当日は実力を遺憾なく発揮したことでしょう！！

将来は何になるんでしょうねぇ・・・楽しみです。

パパより