ライブログ今日何作ろう?20200707七夕Shiowakisoba

今晩のご飯は何を作ろうかな?

What should I cook for dinner tonight?

もやし、オクラは使わないとな。

I must use sprouts and okra.

オクラ=sprouts

フライパンに油を引き餃子を焼く。

I oil the frying pan and bake the dumplings.

焼く=bake 餃子=dumplings

中華スープでオクラを煮る。

Boil the okra in Chinese soup.

溶き卵を注ぎ火を止める。

Pour beaten eggs and turn off the heat.

注ぐ=pour 溶き卵=beaten eggs

【shiowakisoba塩焼きそば】

油を入れたフライパンを熱し、エビを炒める。

Heat the oiled pan and fry the shrimp.

油を入れた鍋=oiled pan

ピーマンともやしを加え炒め、軽く塩胡椒をし、一度取り出す。

Add peppers and sprouts, fry, lightly salt and pepper, and remove once.

軽く=lightly 一度取り出す=remove once

フライパンを軽く洗い油を入れて熱し、電子レンジで温めた焼きそばを焼く。

Lightly wash the frying pan and add oil to heat it. Bake the yakisoba warmed in the microwave.

電子レンジ=microwave

取り出した具をフライパンに戻し、焼きそば、添付ソースと混ぜ、炒める。

Put the removed ingredients back in the frying pan, mix with yakisoba and the attached sauce, and fry.

戻す=put back 具=ingredient 添付された=attached

それぞれを盛り付けて完成。

Completed by arranging each.

行程の最中に英文をシャドーイングするつもりでやり始めたけど、スピードを求められる料理は難しい事が分かった。

I started with the intention of shadowing English sentences during the process, but I found that cooking that requires speed is difficult.

スピードを求められる=requires speed

【Tunapolitan&Tarako-Pastaツナポリタンとたらこスパゲティ】

鍋にお湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でる

Boil hot water in a pan, add salt, and boil pasta.

フライパンにオリーブオイルを引きニンニクのみじん切りを炒める。

Pour olive oil in a pan and fry chopped garlic.

玉ねぎとツナを加え炒める。

Add onion and tuna and fry.

ピーマンとケチャップを加え炒める。

Add pepper and ketchup and fry.

ボウルにたらこ、バター、エクストラヴァージンオリーブオイルと薄口醤油を入れ混ぜる。

Add cod roe, butter, extra virgin olive oil and light soy sauce in a bowl and mix.

茹で汁でそれぞれのソースを伸ばし、茹でたパスタを絡める。

Spread each sauce with boiled juice and entwine the boiled pasta.

皿に盛り付けて完成。

Complete by serving on a plate.

20190514鶏タコじゃがいものアヒージョ(鶏肉は冷凍で旨味が増す!らしい)

『鶏肉を凍らせると旨味が増す』

と何かのテレビで見て以来、買ってきたら消費期限ギリギリに冷凍庫へ移動させてます。鶏肉。

何故にギリギリ?

それは私が

「食べ物って腐りかけが一番美味いよね」

説を信じているからです。

1番美味いタイミングで冷凍すれば、更に美味くなる!

と思いませんか?

(しかし解凍の時にドリップだだ漏れで旨味を逃しているという矛盾w)

  1. 好きな具を一口大に切り
  2. 塩コショウなどで下味をつけ
  3. 具が半分くらい浸かる程度のオリーブオイルでニンニクと一緒に煮る

作り方は以上になります。

【補足】

  • オリーブオイルにも塩コショウで下味をつけている※
  • 乾燥バジルを入れる
  • 生煮えを防ぐため
  • じゃがいもは前もってレンチン

※以前加熱後に味付けしたため味見ができず、めちゃくちゃ塩辛くなったので。学習しました。

『アヒージョ』のビジュアルを思い浮かべながら適当に作っているだけですが、十分美味いです。

具の出汁が滲み出ている残った油は、後日パスタに使います。

以前作ったアヒージョ(前述のとは違います)はこちら

20190425ソース焼きそばともずく入りたまごスープ

ソースだろうが塩だろうが俺っち水は使わねぇぜ!!

具と麺を別々に炒めてから絡める。

気分で中華スープの素やオイスターソース入れる。

以上!

難を言えば添付の粉末スープが絡みづらい😭

もずく入りたまごスープ?

玉子入りもずくスープ?

そういえば絹ごし豆腐も入れてた。

キッチンペーパーに包んで水切りしてるから、ぷるぷるなのに味がしみててオススメ!

麻婆豆腐にも使える一手間。是非!