愛情のたれながし〜娘の結婚式で200％泣く自信がある父親のブログ〜
一人娘の育児に悩む父親です。娘の小学校入学と同時に始まった『行き渋り』を機にブログを始めました。
今日は娘の遠足です。
乳児期、幼児期、そして小学3年の今日。
動物園3回目。得意そうにお友達にいろいろ話すんだろうなぁ。
唐揚げは鳥モモ肉を解凍して塩コショウ、塩麹を揉み込んで、片栗粉をつけて揚げます。
片栗粉を使う理由は簡単にカリッと揚がるから。更に塩麹を使う事でカリカリッと揚がります。
(モタモタしてると焦げるしガリっと揚がるから、油からの上げるタイミング大事！)
おにぎりの星型の海苔は、娘のリクエストでおじいちゃんが切り、貼りました。
しっかり食べて楽しんでね。
そういえば、初めての遠足(前述：乳児期)のお弁当も唐揚げだったなぁ。手羽元だったけど。
小さな手で持ってかぶりついてる写真が有ります。
あれ以来、イベントの時のお弁当は唐揚げが定番になりました(^^)
娘が最近サーモンの刺身は食べるようになってきたので。
タコと真鯛とサーモンの刺身を1.5〜2.0cm角に切り、麺つゆとごま油で和えてみました。
刻んだ大葉が清々しいです。
カリカリ感を期待してコーンフレークを砕いて和えてみたのですが、水分を吸ってしまってフニャフニャになり、食感が台無しになりました。
また一つ勉強になったな。
当初『ナポリタン』の予定で作り始めた昨日の晩ご飯ですが、
「多分そんなに食べないだろうな。」
と思い、なんとなく焼き肉の塩だれ味に変更してみました。
1.オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れ、弱火で炒めて香りを出し、
2.ベーコンと玉ネギを炒めピーマンを加え軽く炒めたら塩味の焼き肉のたれで味付け、
3.茹でたパスタと絡めて出来上がりです。
最初から味が決まっているので超簡単です。
辛くしたいなら辛味を足して、和風にしたいなら顆粒だし＋お醤油などなど、お好みでチャレンジしてみてください。
カルボ好きの娘は初め、
「え〜、カルボナーラが良かったのに〜😠」
と不満タラタラでしたが、
（おいおい、無理を言うでない。卵が切れていたので仕方ありません）
結局、いつのもカルボと同じくらいしっかり食べてました。
あー焼肉食べたい。
前にも作ってた【焼肉のたれパスタ（醤油ベース）】はコチラ↓
https://nicopapadasu.com/娘に残す料理20180120晩ご飯【焼肉のタレパスタ・カル/
豚軟骨の煮込みを白飯に乗っけました。
玉ねぎも一緒に煮て牛丼風も良いですね。
からしで食べたら角煮風。
そしてまだ残ってます😅
GW前半。
娘のお友達が2人もお泊まりに来て。
みんなラーメンが好きなので、たまたま買ってあった豚軟骨を圧力鍋で煮て【沖縄(風)そば】を晩ご飯に作りました。
豚軟骨の味付けは麺つゆ：水＝1：3
圧力鍋で20分煮て、自然減圧。
軟骨のコリコリと豚バラのとろとろ。
絶妙！
スープは顆粒の鰹節ダシと創味シャンタン、ラード、塩、醤油。
何度も味見して調整したので、クチビルがしわっしわですw
(毎回思う、レシピの大切さ。)
でもでも、小2は軟骨食べない？
お友達2人共、軟骨だけ残しました泣
娘は大好きなんだけどなぁ。
ちなみにこれは4月初めに作ったモノ。
1月に2度作るとは思わなかった。