前日天ぷらが余ったので、市販の麺つゆで作った天つゆに入れて、卵でとじました。
麺つゆ：水＝１：３
ボトルのパッケージ通りに水で割るだけだからメチャ簡単！
麺つゆ is GOD！
ちなみに、ママの作った家族の晩ご飯【ホワイトドリア】も別で食べております。
天とじ丼(前日天ぷらたくさん作っておいて良かったぁ〜)
娘に残すレシピ’180214【タラとベビーホタテのアヒージョ】【焼きねぎ】
Nicoへ
この日はバレンタインデー。
君から貰った手作りチョコです。
ありがとう。
毎年貰ってるけど、この年もすごく嬉しかったです。
晩ご飯の方はね、【タラとベビーホタテのアヒージョ】【焼きねぎ】スーパーのお惣菜の【ゲソ天】です。
パパの料理は「手間なく簡単に」がモットーだけど、今日のは特に簡単です！
◉タラとベビーホタテのアヒージョ
タラとベビーホタテとニンニクのみじん切りを入れた小鍋に、具にかぶるくらいひたひたに、オリーブオイルを注ぎます。
＊この時点（おっと、具を入れる前ね）でオイルに味付けしてください。塩の量は適当で。
必ず火を入れる前に味付けしてくださいね。
あとからだと油が熱くて味見出来ません😭
（とこちゃんがウチに来た時作った【タコのアヒージョ】がまさにその失敗例で、多く入れ過ぎたのに味見が出来ず、結果塩っ辛くて皆あまり口に運びませんでした）
（こんな時しっかり分量を量って作れば、もっと役立つレシピになるのにねぇ）
ニンニクはそのままでも仕上がりがホクホクして美味しいよ。
辛いのが平気なら、唐辛子を入れたら良いよ。
まぁ、好き好きだけどね。
↓
で、煮ます。
火が通ったら器に盛り、上から乾燥バジル（オレガノやパセリでも可）をかけて出来上がりです。
スキレットやアヒージョ鍋で作れば、そのままテーブルに持っていけるから便利だね。
残ったオイルには具の旨味が詰まってるので、決して捨てないで！
パスタや炒め物に使えば、簡単に美味しい一皿出来上がり〜❤
なんでもそうだけど、
肉や魚介は、火を入れ過ぎると縮んだり硬くなったりするから入れ過ぎないように！
◉焼きねぎ
このネギはお友達の家に明日葉をあげたお礼に貰った深谷葱です。
適当な長さに切ったネギを、オーブントースターやフライパンでいい感じに焦げ目がつくまで、転がしながら焼いてください。
味付けは醤油を一まわし。
塩を振ってもいいけど、醤油のほうがコクが出てパパは好きだな。
パパいつも言ってたけど、
熱いものは熱い内に食べましょう！！
そっちの方が断然美味いから。
◯昨日今日の君
今日は学校終わりでお友達の家に遊びに行ったんだよ。
君は『おやつ当番』でした。
２週間くらい前から計画してたからね。
さぞ、楽しいひと時を過ごした事でしょう。
いざという時、君を支えてくれるのが、君が支えてあげるのが親友です。
大切に。
パパより
娘に残す料理レシピ’180201【餃子(冷凍)】【キャベツとキュウリのごま油和え】その他
Nicoへ
平成30年2月1日の晩ご飯だよ。
餃子は冷凍の出来合いだから、包装の裏の『おいしい作り方』を見てね。
キャベツとキュウリのごま油和えはめちゃくちゃ好きだったよね。今でも？
その他は味噌汁。多分ちくわの賞味期限がギリギリ（か切れてたからか？）で使ったんだと思う笑
◉餃子
上にも書いたけど、冷凍の出来合いなんで、パッケージ裏の『作り方』通りに作れば美味しく出来ます。
◉キャベツとキュウリのごま油和え
キャベツとキュウリを好きなように切って
↓
ごま油、塩と混ぜる
↓
揉み、冷蔵庫で寝かせる
だけ。
みじん切りしたニンニクを入れると更に美味い👍
（生ニンニクの辛味に慣れてきたらそのうち入れてんだろうなぁ）
すりおろし白ごまや、七味一味なんかも合うかも。
試してみてね。
◉その他（味噌汁）
前に味噌ラーメンの記事で書いたけど、パパは甘系味噌と辛系味噌を半々で使います。（←クリック！クリック！）
それと、味噌汁の出汁はずーっと顆粒のインスタント出汁でした。
とにかく早く君にご飯を食べさせたかったから。
簡単便利な方法を選択していました。
（害が気になるので、せめてできるだけ添加物が入っていないのを選んでました）
で、その出汁は大体カツオ1：昆布1でした。
（たまにall昆布の時もあったけどね。例えば溶き卵の時とか、「優しい味がいいかな？」って思った時です）
まぁ、自分の好きに組み合わせて使ったら良いよ。分量もね。
研鑽を重ねて下さい。
昨日は運動会で着る黒Tを買いに行きましたね。
大きいサイズのが気に入って絶対欲しい君と、適当なサイズのにしたいパパと、ちょっと揉めて。
成長して行く内にいつか合うんだから、「まぁ、いっか。」とソレ買いましたけど・・・
その後いつまで着たんですかね？
パパより
PS.
首まわり詰めたのパパですから。
娘に残す料理レシピ’180130【塩豚バラ焼き】【お刺身盛り】（手抜き料理w）
Nicoへ
この日の晩ご飯は焼いて盛り付けるだけの塩豚バラとパックを開けて盛るだけのお刺身。
手抜きっちゃ手抜きだけど、多分白身のお刺身が普段スーパーに並ばない魚で、それが食べたくて考えた晩ご飯だと思います。
『だけご飯』だとしても、バラ肉はレタスを敷いたりプチトマトをカットして盛り付けたり・・・。
ここにパパの愛を感じてくださいw
一応書いておくけど、
◉塩豚バラ焼き
塩豚バラを適当な厚さ（大きさ）に切り、プライパンに油を引いて切った豚バラを並べ火を着け、弱火でじっくり焼く。
（バラから油が出るから引かなくてもいいけどね）
カリッとした食感楽しみたいなら、最後は強火でサッと追い焼きしてね。
昨夜はテレビ消してたくさんお話しながら食べましたね。
生憎ママは大阪でお泊りの仕事だったから居なかったけど、2人だけでも楽しくおいしい晩ご飯でした。
料理は楽しく！ご飯も楽しく！
パパより
娘に残す料理20180125晩ご飯【煮麺】
Nicoへ
これは【煮麺】
時間が無かったのか、ただ単に面倒臭かったのか、買い物してなくて食材が切れていたのか・・・
そんな理由でよく作ってた簡単煮麺。
◉煮麺（手抜きver.）
お湯沸かして
↓
そうめん（とか冷や麦）入れて
↓
昆布だし（顆粒とか）とか白だしとかお好みのダシを入れて
↓
煮えたら丼に盛って薬味を入れたら出来上がり！
塩気はそうめんや冷や麦から出るから、薄く感じたら好きに足してくださいね。
時間ない時や急いでる時は、煮汁をそのまま使うこの手抜きver.がオススメだよ。
特に寒い時期には、お汁がトロトロで暖まりますよ〜。
この日はとろろ昆布乗っけてますね。分かるかな？
↓コレ。
このとろろ昆布は材料がonly昆布です。
酢や保存料が入ってないからクセが無く、ちょっと粗めの削りだから食感も良いよね〜。
パパはコレを知ってから他のとろろ昆布使ってません。
因みに、記録によると君はこの日、殆どこの煮麺食べなかったようです泣。
君の食べムラがこの頃のパパの悩みでした。
GW初日のダンス発表会練習の帰り、ピザ屋のところの信号で自転車でコケて左腕打撲したんですよ。
「私はなんて事をしてしまったんだ・・・」
と落ち込んでいましたね。
５/２以降は（念のため湿布を貼ってたけど）すっかり治ってたので、さぞかし本番当日は実力を遺憾なく発揮したことでしょう！！
将来は何になるんでしょうねぇ・・・楽しみです。
パパより